ためしてガッテン ゼラチン レシピ

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先日のためしてガッテンで紹介された、ゼラチンと、ゼラチンを使ったレシピ。
美容と健康に気を使いたいワタシたちに、ぴったりでしたよね＾＾。

いつもコーヒーにコラーゲンなど入れて飲んでいたけど、まさかまさか、ゼラチンが
もともとコラーゲンだったとは・・・。
それにこうやって料理に使うと、簡単で気軽に美味しく、キレイを目指せるんですね～。

まさに目からウロコ！

というわけで、もう一度「ためしてガッテン」のゼラチンレシピ、まとめてみたいと思います。


○まずは、ゼラチンを入れると、含まれるアミノ酸の働きで、ラーメンでもスープでも、
　煮物でもカレーでも、おいしくなる！ので、どんな料理にも応用可能！


　そしてその量は全体の１パーセント。

　だいたい、一人分小さじ１ぱいから大さじ１杯まで。
　それをこえると、ケモノ臭くなるそうです。

○驚きのおいしさになる、チャーハンやパスタのレシピ。

チャーハンならぬ、ジャーハン（炊飯器レシピ）

材料　　　　　米…2合
　　　　　　　　ゼラチン…小さじ1と1/2強 （お湯でとけるもの）
　　　　　　　　長ねぎ(みじん切り)…１/２本
　　　　　　　　焼き豚(5mm角)…50ｇ
　　　　　　　　卵…１個
　　　　　　　　塩…小さじ１
　　　　　　　　こしょう…少々　　　☆
　　　　　　　　しょうゆ…小さじ2　☆
　　　　　　　　ごま油…小さじ1/2 ☆

１．炊飯器にお米を入れて、ひたるくらいの水量に。
２．ゼラチンを規定の分量のお湯に溶かし、炊飯器に入れて、２合の水位になるように
　　水量を調節。
３．チャーハンらしくぱらっとなるように、そこから大さじ２はいの水をぬく。
４．塩と焼き豚をそこに投入してまぜ、炊き、そのあいだに卵に☆印の調味料を混ぜて
　　おく。
５．ごはんが炊けたら、そこに卵と長ネギを入れて、すぐにふたをする。
６．５分むらしてできあがり！！

簡単でいいですね！

冷めてもプリプリナポリタン

材料　　　パスタ…１００ｇ
　　　　　　ピーマン（繊維を断つ方向にスライス）…１０ｇ
　　　　　　たまねぎ（スライス）…７５ｇ
　　　　　　ベーコン（１cm幅）…１５ｇ
　　　　　　オリーブ油…大さじ１／２
　　　　　　トマトケチャップ…大さじ４
　　　　　　ゼラチン…小さじ１強（２g）　（★）
　　　　　　ゆで汁…大さじ６（９０ｍｌ） （★）

１．パスタを塩ゆで。規定の時間より１分少なく。
２．フライパンに油をひいて、たまねぎベーコンをいため、ケチャップと、ゆで汁で溶いた
　　ゼラチンも入れ、しばらく煮詰める。
３．ゆであがったパスタをフライパンに入れ、中火の強火でしっかり味をからませ、
　　ピーマンを加えてまぜたらできあがり！

ああおいしそう！

どちらも、ゼラチンをお湯で溶く手間はありますが、かんたんですね。
今度の日曜のおひるごはんにさっそく作ってみます♪

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タグ：ためしてガッテン　ゼラチン ゼラチン　レシピ ゼラチン　チャーハン